Last updated: 2026-09-17T00:21:51.530Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/ritual-coffee-roasters/decaf-tablon-de-gomez-colombia/reviews)

Desde 26,25 US$/12oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Descafeinado con caña de azúcar](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/sugarcane%20decaf)

**Región:** [El Tablón de Gómez, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/45eb257f-df13-457c-8181-469b324d899e)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

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[Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/variedad-colombia)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Descafeinado:** Sí

## Lo que dice la marca

> Each farm within the community of Tablon de Gomez is 1-2 hectares, and produces 1300 kilos of parchment coffee per season on average. Community members or day laborers are hired during the harvest season while each family maintains their own farm throughout the year. Cherry is processed for defects, depulped, and dried on-site. Parchment coffee is loaded onto a mule for transport or driven to the nearest dry mill. Tablon de Gomez is a bright and sweet decaf with notes of caramel, honey, and nectarine.

Original en inglés.

[RITUAL COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/es/b/ritual-coffee-roasters)

# Decaf Tablon de Gomez, Colombia

[Ver en la web del tostador](https://ritualcoffee.com/shop/coffee/decaf-tablon-de-gomez-colombia/)

12oz

26,25 US$

(35,00 US$/lbs)

5lb

157,50 US$

(31,50 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 30/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Caramelo

Miel

Nectarina

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