Last updated: 2026-09-16T20:32:43.983Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee/trust-the-process-santa-clara-carbonic-maceration-washed/reviews)

23,00 US$/8oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Maceración carbónica](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Región:** [Acevedo, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/22b255ea-ea10-4342-94a9-170c8ae0e4c8)

**Variedad:** [Rosado Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitud:** ~1500 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> We've partnered with our good pals at Yellow Rooster Coffee to help us find curious and talented producers who are pushing the boundaries of processing and cup development. This Pink Bourbon varietal comes to us from Jose Giraldo, a producer on the cutting edge of Colombia’s experimental processing. This coffee has undergone a detailed two-stage fermentation process. A sweetly tart cup with flavors of lychee, ripe kiwi, and a balanced wine-like acidity.

Original en inglés.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee/trust-the-process-santa-clara-carbonic-maceration-washed/releases)

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee)

# Trust The Process - Santa Clara Carbonic Maceration Washed

[Ver en la web del tostador](https://www.redroostercoffee.com/products/trust-the-process-santa-clara-carbonic-maceration-washed)

8oz

23,00 US$

(46,00 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 30/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 72/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 88/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Kiwi

Lichi

Vinoso

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