Last updated: 2026-09-17T20:31:47.886Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee/day-6-costa-rica-carlos-fernandez-morera-finca-el-diamante/reviews)

33,00 US$/8oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [San Rafael de San Ramon, Alajuela, Costa Rica 🇨🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/48ab6216-0524-4a1f-970b-3ac571537c36)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1350 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> This high intervention anaerobically fermented and washed coffee was grown by Carlos Fernández Morera, owner of Finca El Cerro, in San Rafael de San Ramón, Costa Rica. With well over 60 years of farming experience, Carlos and his family have a deep connection to the trees and soil they work. Living up to its name, the plot of the farm where this award-winning lot originates is called Diamante (“the Diamond”). This warmly spiced coffee opens with the sweet aroma of cinnamon pastries, honeysuckle and hazelnut; on the palate, it’s rich and comforting, with flavors of buttered cinnamon-raisin bread, spicy hot cocoa and nostalgic gingersnap cookies.

Original en inglés.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee)

# Day 6 | Costa Rica Carlos Fernández Morera Finca El Diamante

[Ver en la web del tostador](https://www.redroostercoffee.com/products/day-6-costa-rica-carlos-fernandez-morera-finca-el-diamante)

8oz

33,00 US$

(66,00 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 38/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 67/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Madreselva

Bollería de canela

Galleta de jengibre

Chocolate caliente especiado

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