Last updated: 2026-09-17T20:31:46.792Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee/day-1-ethiopia-banko-chelchele-rue/reviews)

27,20 US$/8oz

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Cofermentado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/co-fermented)

**Región:** [Chelchele, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/e3985d28-08f6-46fc-89ee-a23b0eb47782)

·

[Gedeb, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/d5325554-26ed-4357-91ab-f6569d701f5c)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** 1950-2300 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> This high intervention micro lot is a stunning example of how processing can transform a cup profile. The coffee was co fermented with cuttings of fresh rue, a local herb traditionally used as an aromatic garnish in Ethiopian coffee ceremonies. The carefully controlled process amplifies the coffee's natural sugars and enhances its unique flavors. The cup is sweet, delicate, and floral with a strawberry frosting aroma. Look for notes of juniper berry, fruity bubble gum, Aperol, and rosewater icing.

Original en inglés.

[RED ROOSTER COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/red-rooster-coffee)

# Day 1 | Ethiopia Banko Chelchele Rue

[Ver en la web del tostador](https://www.redroostercoffee.com/products/day-1-ethiopia-banko-chelchele-rue)

8oz

27,20 US$

(54,40 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 32/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 58/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 31/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 95/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Lichi

Aperol

Enebro

chicle de frutas

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