Last updated: 2026-09-17T08:22:58.933Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/press-coffee-roasters/guatemala-palencia-coffee/reviews)

Desde 34,00 US$/12oz

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Palencia, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/43de798a-65d3-4535-9e84-dfd98e7abedb)

**Variedad:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pacamara)

**Altitud:** ~1800 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> CUPPING NOTES FROM OUR HEAD ROASTER This Guatemala is very special to us, coming from a Direct Trade relationship with Producer Carlos Roldan and his farm in Palencia, Colombia. As an anaerobic natural process the cherries become sweeter and more complex. This particular lot is fermented in Anaerobic chambers for 240 hours leading the way for this coffee to be bright, floral and sweet. With notes of Kiwi, Cantaloupe and Pineapple. This is an incredible coffee we're proud to offer. ORIGIN Farm: Carlos Roldan Region: Palencia, Guatemala Process: Anaerobic Natural Variety: Pacamara Elevation: 1800masl

Original en inglés.

[PRESS COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/es/b/press-coffee-roasters)

# Guatemala Palencia Coffee

[Ver en la web del tostador](https://presscoffee.com/products/brazil-carla-gaicchero-coffee-copy)

12oz

34,00 US$

(45,33 US$/lbs)

2lb

82,00 US$

(41,00 US$/lbs)

5lb

189,00 US$

(37,80 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 41/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 81/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Melón cantalupo

Kiwi

Piña

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