Last updated: 2026-09-17T20:30:47.931Z

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Desde 28,00 US$/12oz

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Cajamarca, Perú 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~2284 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Grown by Jose Humberto Estela Vasquez in Querocoto, Cajamarca, this washed Peru coffee is sweet, elegant, and deeply comforting, with notes of praline, dark honey, and baked apple. Careful fermentation and drying bring clarity to the cup and highlight the coffee’s high-altitude character.

Original en inglés.

[PLOWSHARES COFFEE ROASTERS - NEW YORK CITY/HARLEM · US](https://www.coffeelist.co/es/b/plowshares-coffee-roasters-new-york-city-harlem)

# Peru Cajamarca – Jose Humberto Estela Vasquez

[Ver en la web del tostador](https://www.plowsharescoffee.com/product/peru-jose-humberto-estela-vasquez/)

12oz

28,00 US$

(37,34 US$/lbs)

5lb

125,00 US$

(25,00 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 42/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 45/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Praliné

Manzana asada

Miel oscura

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