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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Eastern Haraz, Yemen 🇾🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/afdc9107-61b9-4afc-8a2f-e65439e856fb)

**Altitud:** ~2100 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Sweet and complex anaerobic natural from Yemen! The Sharqi Haraz Coop blends generations of knowledge with modern processing techniques to produce exceptional coffee. The Sana'a region's high elevations, mineral-rich soil, and rugged terrain cause the cherries to mature slowly, extending the ripening period and yieldin

Original en inglés.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/perc-coffee)

# Archive: Yemen Sharqi Haraz

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 63/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Frutas secas

Higo

Fudge

Pimienta de Jamaica

Brownie

Uva roja

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