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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Jiwaka Province, Papúa Nueva Guinea 🇵🇬](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/44003fc4-7072-49a2-9b6f-3e65010bf82c)

**Variedad:** [Arusha](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/arusha)

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[Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Altitud:** ~1770 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This coffee comes from the Kindeng dry mill in Papua New Guinea's Jikawa Province. The ripest coffee cherries are hand-picked and taken to the mill, where they are rinsed and sorted for quality. They are then dried on raised beds to 10-11% moisture before being milled, sorted, and bagged for export. The result is a swe

Original en inglés.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/perc-coffee)

# Archive: Papua New Guinea Wahgi Valley - 12oz

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 73/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 63/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Naranja sanguina

Chocolate negro

Mermelada de frambuesa

Cocción de Frambuesa

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