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## Lo que dice la marca

> This coffee comes from Ninety Plus. Founder Joseph Brodsky owns this farm in Volcan, Panama. Brodsky's approach is exceptionally meticulous. They hand-pick the ripest cherries and sort them for quality. The cherries are dried on the top level of a multi-level drying table until they reach 18% moisture. They're then mov

Original en inglés.

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# Archive: Panama Gesha Estates

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 53/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 55/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 15/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

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