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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Cosautlan, México 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/6da8082a-2217-44dd-9ffc-14cb6c8219cb)

**Variedad:** [Chicatona H17](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/chicatona-h17)

,

[Typica](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica)

**Altitud:** ~1400 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This coffee comes from Pocitos, a 40-hectare farm in Cosautlan, Veracruz, belonging to the Valdivia family. Carlos, a fourth-generation coffee farmer, is the estate manager. Carlos and the team hand-pick the ripest coffee cherries and transport them to the mill, where they're floated to remove defects. The cherries are

Original en inglés.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/perc-coffee)

# Archive: Mexico Pocitos - 12oz

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 67/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 70/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Azúcar moreno

Frutas rojas

Cordial de Cereza

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