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**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

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[Semilavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/semi-washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [El Sendero, Cauca, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/51439661-1495-4601-a748-87519dfcde4e)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1750 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This is the first coffee we’ve brought in from Andrés Martinez, and it certainly won’t be our last. Andrés, a Biochemical Engineer, applies his expertise to create unique flavor profiles, achieving clarity and intense sweetness at his farm, EL Sendero. He previously worked at El Paraiso with Diego Bermudez. The team ha

Original en inglés.

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# Archive: Colombia Andrés Martínez Floral Caturra

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 36/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 74/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Azahar

Jazmín

Miel de flores silvestres

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