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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Yunnan, China 🇨🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/41f2abc4-3eff-460e-9036-45067c6eddf6)

**Variedad:** [Catimor](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catimor)

**Altitud:** ~1550 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> We taste a blackberry acidity up front, with loads of funky berry notes and a thick, dark chocolatey finish.

Original en inglés.

[PERC COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/es/b/perc-coffee)

# Archive: China Yunnan Black Sheep

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 68/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Mora

Chocolate negro

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