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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Kiambu, Kenia 🇰🇪](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/01c8b843-e7ad-4fd4-9a15-6e4912fb959d)

**Variedad:** [Ruiru 11](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ruiru-11)

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[SL28](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sl28)

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[SL34](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sl34)

**Altitud:** 1500-1600 m s. n. m.

**Cosecha:** noviembre-diciembre

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This natural lot from Elshadai Estate in Kiambu County may mark the farm’s final harvest, as rising land value near Nairobi threatens its future. Discovered by Kenyan coffee professional Judy Murimi, the coffee underwent an estimated two-day anaerobic fermentation before drying on raised beds. With layered sweetness and gentle fruit complexity, it offers a compelling profile while being a tribute to a disappearing coffee landscape.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Kenya Elshadai Coffee Estate Natural

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 54/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 65/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 61/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 49/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Mora

Chocolate negro

Melón

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