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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Chikmagalur, India 🇮🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/26544c87-8cb4-457c-a361-e0f58c6bba44)

**Variedad:** [Sarchimor](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sarchimor)

**Altitud:** ~1200 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> At Kerehaklu Estate, Ajoy and Pranoy Thipaiah each guide the farm through their respective strengths, Ajoy in agronomy, Pranoy in processing. This lot was fermented with a frozen starter culture from the previous harvest, captured at a peak moment of microbial vitality. Pranoy’s approach, inspired by sourdough, layers native yeasts and careful fermentation to express both terroir and process. The result is a vivid, thoughtfully crafted cup, and we are excited to feature this microlot for our first Kerehaklu release.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# India Kerehaklu Estate

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 30/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 58/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Anacardo

Clavo

Pera

Infusión de hierbas

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