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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab/honduras-isaias-fernandez/reviews)

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Santa Bárbara, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/961517ee-9267-412c-bd65-5569336ed662)

**Variedad:** [Parainema](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/parainema)

**Altitud:** ~1600 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> The esteemed Santa Barbara region of Honduras has become synonymous for specialty coffee cultivation and is home to this micro-lot from Isaias Fernandez. This is our third year buying his coffee, and we couldn’t be happier. With flavors of dried cranberry and melon this coffee is fruit-forward, yet comfortable thanks to Isaias innovative washed anaerobic process. This coffee performs well on both espresso and filter. Brew quickly... The volumes are small on this micro-lot so it won’t be offered long.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Honduras Isaias Fernandez

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 47/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 65/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Miel

Melón

Arándano rojo seco

Vinoso

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