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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Keramo, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/9aba8e58-ef08-4faf-833a-b2b670a35dbc)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** ~1905 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> A unique experiment by the wonderful Keramo producers of Ethiopia, this pilot fermentation uses new techniques of oxygen control to slow bacteria growth and increase fermentation time. The results are extraordinary showing flavors of fresh mango, tangerine and sparkling hops. This will be a one of a kind release in 2021.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Keramo Low O2 Natural

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 63/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 49/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Mango

Mandarina

Mermelada de fresa

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