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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Hambela Wamena, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/653e3fdc-3a76-4c1e-b7a7-49e5c9ecbeb3)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** ~2000 m s. n. m.

**Cosecha:** octubre-enero, enero-febrero

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> The Adinew brothers at METAD exemplify harmony in both their coffee production and business practices, deeply committed to quality and personal relationships. Their dedication, rooted in a family legacy tied to Ethiopia's first female pilot, has elevated METAD to produce some of the best coffees in Ethiopia while also uplifting the local community. This lot exemplifies both quality in coffee and quality in practices.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Hambela Alaka Natural

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 70/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Frambuesa

Té dulce

Mantequilla de manzana

Jazmín

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