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**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Gatta, Etiopía 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/543ce5c4-801a-48fe-87f9-2998950e1bd9)

**Variedad:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitud:** ~2100 m s. n. m.

**Cosecha:** octubre-enero

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> Located in the heart of Shantawene, the Gatta Estate is owned and operated by Daye Bensa and acts as a lodge and training facility for the greater region. Within, Daye Bensa seeks to cultivate and process some of the finest coffees in the region, and this white-honey is our inaugural release with both Gatta and Daye Bensa after our visit in March. Expect notes of apricot and sweet tea throughout.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Ethiopia Gatta Honey

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 64/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 30/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Albaricoque

Miel

Té dulce

Pera amarilla

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