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**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Chalatenango, El Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/56b36f43-285e-4be8-92c8-77dea6da3b10)

**Variedad:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pacamara)

**Altitud:** ~1650 m s. n. m.

**Cosecha:** enero-abril

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This deeply sweet, honey processed coffee from the northern Chalatenango Mountains is one of our favorite annual offerings. Finca Santa Rosa is owned by our good friend, Jorge Rivera, whom we have been working with for many years. Concord grape is the most forward note in the cup starting the journey of this complex flavor profile.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# El Salvador Santa Rosa Honey

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 53/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 78/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 61/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 30/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate con leche

Rosa

Uva Concord

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