Last updated: 2026-09-15T02:19:06.977Z

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Desde 49,28 US$/113g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Variedad:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sidra)

**Altitud:** ~1600 m s. n. m.

**Cosecha:** junio-septiembre

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Passion runs as a through-line in everything Pepe Jijon does. This Sidra is a shining example of what passion driven work will yield. This Sidra produced from our friend Pepe Jijón is the culmination of his passion for processing and drying. With notes of dried cherry and orange blossom, it is the perfect marriage of process and cup clarity.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador La Soledad Sidra Natural

[Ver en la web del tostador](https://onyxcoffeelab.eu/products/ecuador-la-soledad-sidra-natural)

113g

49,28 US$

(197,82 US$/lbs)

284g

87,14 US$

(139,18 US$/lbs)

900g

276,47 US$

(139,34 US$/lbs)

2.2kg

690,68 US$

(142,41 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 64/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Azahar

Ciruela

Cereza seca

Jazmín

Vino Merlot

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