Last updated: 2026-09-12T08:23:41.778Z

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Desde 9,12 US$/2oz

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** Ecuador 🇪🇨

**Variedad:** [Typica Mejorado](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/typica-mejorado)

**Altitud:** ~2000 m s. n. m.

**Cosecha:** junio-septiembre

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This anaerobic natural processed coffee from Juan Peña hits all the marks we love about limited-oxygen fermentation. Expect a winey and fruity cup reminiscent of cherry, with a complex finish of honey and stone fruit. La Papaya has become a shining example of agricultural innovation and this is one offering you don’t want to miss.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador La Papaya Anaerobic

[Ver en la web del tostador](https://onyxcoffeelab.eu/products/ecuador-la-papaya-anaerobic-26)

2oz

9,12 US$

(72,96 US$/lbs)

10oz

38,97 US$

(62,35 US$/lbs)

2lb

121,60 US$

(60,80 US$/lbs)

5lb

201,95 US$

(40,39 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 68/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cereza

Clavo

Miel

Frutas de hueso

Fresa

Dátiles secos

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