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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Pichincha, Ecuador 🇪🇨](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/aa0040c7-5e76-462d-b22f-a087f5e2d2c0)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1900 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Our sole micro-lot from Ecuador this year is one of the most sugar dense coffees we’ve found. Produced by Hernan Zuniga, this coffee excels in complex soluble sweetness he has cultivated and we have developed in the roast process. Approachable yet unique, this coffee performs well as filter or espresso. We publish transparent pricing, grade/score, logistics, farm/cultural history and brewing recipes on our website.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Ecuador Hernan Zuniga

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 33/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 67/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Jarabe de arce

Chocolate con leche

Vainilla

Albaricoque seco

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