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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Mártir, La Plata, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/8fe21f04-8fd6-4169-93bb-c140414809d5)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1800 m s. n. m.

**Cosecha:** mayo

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> For our Doyenne program, we worked with Osito Coffee to build this lot from women producers within Mártir, a producer group in La Plata centered on quality, transparency, and shared progress. Their commitment to environmentally responsible farming makes this coffee a natural expression of Doyenne’s mission to support women producing exceptional coffee.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Mártir Mujeres

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 65/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 11/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Manzana

Caramelo

Frutas de hueso

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