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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Santa Rosa de Cabal, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/a11e68e7-dfff-4f30-8b6a-7233185b35f9)

**Variedad:** [SL28](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sl28)

**Altitud:** ~1750 m s. n. m.

**Cosecha:** septiembre

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> La Riviera's coffees, cultivated at 1,750 meters in Santa Rosa de Cabal, Risaralda, reflect a deep commitment to ecological farming and innovative processing. Producers Julio Madrid and Julio Quiceno, who have been refining their craft since 2013, employ cutting-edge fermentation techniques to elevate the coffee's complexity and balance. Their sustainable practices and bold experimentation drives the future of specialty coffee.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia La Riviera SL28

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 40/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 29/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 57/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 75/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Oscuro — 6/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Manzanilla

Pasa

Almendra tostada

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