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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Risaralda, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/40591741-31c3-4fde-9bc4-211e3acebf2c)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1500 m s. n. m.

**Cosecha:** mayo+

**Recomendado para:** Filtro, Espresso, Cold brew

**Descafeinado:** Sí

## Lo que dice la marca

> The crowd favorite co-ferment returns! Cultivated by Julio Madrid and processed by Julio Andrés Quiceno, this Caturra variety undergoes a nitrogen-charged, anaerobic fermentation with fruit inoculates like watermelon and passionfruit. The resultant cup is heavily fruited, tasting of watermelon candy, with subtle florals and red fruits following.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia La Riviera Nitro Watermelon

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 34/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 40/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Floral

Frambuesa

Rosa

Sandía

Manzana verde

Frutas rojas

Caramelo de sandía

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