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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Ibague, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/8a1377ef-e27f-45f5-bcf8-a7f2c8409e7f)

**Variedad:** [Chiroso](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/chiroso)

**Altitud:** ~1850 m s. n. m.

**Cosecha:** junio

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> This is another washed micro-lot from our friends at Pergamino coffee. Edward Sandoval produces coffee in Ibague, Tolima, which yields an altogether unique cup profile. Highlighting the unique terroir of Tolima, expect delicate melon and a tea-like tactile in this versatile coffee. We enjoy this coffee thoroughly as a filter offering.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Edward Sandoval Chiroso

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 44/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 55/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 64/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 75/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Oscuro — 6/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Té oolong

Pera

Azúcar crudo

Mineral

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