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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Kayanza, Burundi 🇧🇮](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/7fd8e796-ccb1-4bec-863c-fb9d197b9001)

**Variedad:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

**Altitud:** ~1850 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> The Sebatigita family has owned a small quality-focused farm in Burundi for almost a century. Ephrem Sebatigita, the newest family operator, is taking the farm to even greater heights through modern farming techniques. Ephrem has also recently risen to the distinguished position, Director of CQI (Coffee Quality Institute) in Burundi. It’s an honor for us to be roasting his harvest this year. This peerlessly clean, natural coffee speaks with notes of cherry and honeycrisp apple. This is quite a small offering and won’t last but a few weeks. Our preference is filter only for this offering.

Original en inglés.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/es/b/onyx-coffee-lab)

# Burundi Sebatigita Family Natural

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 71/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Caña de azúcar

Mandarina

Cereza seca

Manzana Honeycrisp

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