# MASSIMO Coffee Roasters — The Fermentation Project set [Coffee List](https://www.coffeelist.co/es/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set) Última actualización: 2026-10-12T02:23:47.378Z [MASSIMO Coffee Roasters](https://www.coffeelist.co/es/b/massimo-coffee-roasters) Agotado The Fermentation Project 2026 Один кофе. Четыре обработки. Исследуйте разницу. The Fermentation Project – глобальный эксперимент с ферментацией кофе. Один лот из Гватемалы разделили на четыре части и обработали четырьмя разными способами, чтобы можно было сравнить их бок о бок и почувствовать влияние ферментации на вкус. В наборе 4 × 100 г кофе + стикерпак 01 · Mechanically Demucilaged Механическая обработка без ферментации. Контрольный образец. 02 · Wild Fermentation Естественная (дикая) ферментация с местной микрофлорой. 03 · Lactobacillus Inoculated Ферментация с лактобактериями. 04 · Yeast Inoculated Ферментация с дрожжами Saccharomyces. В трёх ферментированных вариантах используется 48-часовая погружная ферментация, отличаются микроорганизмы, участвующие в процессе. Кофе Guatemala · Antigua Valley Finca San Miguel Urias Hector & Lilian Leal Caturra · H1 · Bourbon 1460-1540 м Fermentation consultant: Lucia Solis Глобальная дегустация 3 октября 2026 Участники по всему миру смогут одновременно продегустировать четыре кофе во время глобальной онлайн-дегустации с James Hoffmann. Что понадобится Кофемолка, 4 одинаковые пиалы 180-250 мл, весы, ложки, чайник, вода, интернет и что-нибудь для заметок. Подробный гайд и дополнительная информация – на официальном сайте The Fermentation Project. https://www.thefermentationproject.com/ - Origen: Antigua, Guatemala - Proceso: Lavado, Natural - Variedades: Bourbon, Caturra, Centroamericano - Tueste: Tueste medio-claro - Altitud: 1460–1540 meters ## Precios - 56,43 US$ / 400 gram (141,08 US$/kg) — Agotado [MASSIMO Coffee Roasters](https://icoffee.store/products/the-fermentation-project-set) ## Valoraciones 0/5 (0) ## Perfil de sabor estimado (0–100) - acidity: 55 - bitterness: 35 - body: 43 - character: 23 - sweetness: 55 ## Cafés similares ### [Gringo Nordic Coffee Roasters — The Fermentation Project – med James Hoffmann & Lucia Solis](https://www.coffeelist.co/es/b/gringo-nordic-coffee-roasters/the-fermentation-project-med-james-hoffmann-lucia-solis) Disponible - Origen: Guatemala - Proceso: Lavado - 25,21 US$ / 200 gram (126,05 US$/kg) ### [Roasted Brown — Guatemala \| The Fermentation Project \| For Cupping and Filter Brewing](https://www.coffeelist.co/es/b/roasted-brown/guatemala-the-fermentation-project-for-cupping-and-filter-brewing) Disponible - Proceso: Lavado - 39,25 US$ / 800 gram (49,06 US$/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — The Fermentation Project with James Hoffmann - Set missing one bag](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/the-fermentation-project-with-james-hoffmann-set-missing-one-bag) Disponible - Proceso: Natural, Anaeróbico, Fermentación extendida, Cofermentado - 11,21 US$ / 180 gram (62,30 US$/kg) — Disponible ### [Wogan Coffee — James Hoffmann x Lucia Solis The Fermentation Project \*\*SOLD OUT\*\*](https://www.coffeelist.co/es/b/wogan-coffee/james-hoffmann-x-lucia-solis-the-fermentation-project-sold-out) Disponible - Origen: Guatemala - Proceso: Lavado, Natural, Proceso de miel, Semilavado, Descascarado húmedo, Descafeinado con caña de azúcar, Descafeinado Swiss Water, Descafeinado CO2, Descafeinado Mountain Water, Aeróbico, Anaeróbico, Fermentación extendida, Maceración carbónica, Choque térmico, Secado al sol, Cofermentado, Monzónico, Maceración con nitrógeno, Maceración con argón, Semianaeróbico - 32,60 US$ / 400 gram (81,49 US$/kg) — Disponible ### [Rush Rush Coffee — Guatemala finca Pampojilá Filter](https://www.coffeelist.co/es/b/rush-rush-coffee/guatemala-finca-pampojila-filter) Disponible - Origen: Guatemala - Proceso: Natural, Anaeróbico - 20,75 US$ / 250 gram (82,99 US$/kg) — Disponible - 74,01 US$ / 1000 gram (74,01 US$/kg) — Disponible ### [19grams — Kaffee Probierset Filter](https://www.coffeelist.co/es/b/19grams/kaffee-probierset-filter) Disponible - 60,44 US$ / 750 gram (80,59 US$/kg) — Disponible ### [33 1/3 Coffee Roasters — Guatemala](https://www.coffeelist.co/es/b/33-1-3-coffee-roasters/guatemala) Disponible - Origen: Guatemala - 14,17 US$ / 300 gram (47,25 US$/kg) — Disponible - 81,50 US$ / 5 lbs (35,93 US$/kg) — Disponible ### [Assembly Coffee — Guatemala — Finca Gascón](https://www.coffeelist.co/es/b/assembly-coffee/guatemala-finca-gascon) Disponible - Origen: Guatemala - Proceso: Natural - 24,62 US$ / 200 gram (123,08 US$/kg) — Disponible - 106,48 US$ / 1000 gram (106,48 US$/kg) — Disponible ## Más de este tostador ### [MASSIMO Coffee Roasters — Ethiopia Daannisa Natural](https://www.coffeelist.co/es/b/massimo-coffee-roasters/ethiopia-daannisa-natural-b-Te4HK5) Disponible - 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