Last updated: 2026-09-11T20:23:23.386Z

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Desde 20,66 US$/200g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Aeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/aerobic)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Campo das Vertentes, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/26e3ded1-5399-45e5-9b5a-4c5a80e52e38)

**Variedad:** [Rosado Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitud:** ~1200 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> « Des arômes uniques, que nous n’avions jamais rencontrés dans des cafés avant de goûter ceux de cette ferme. » Notes de dégustation : Fleur d’oranger, thym, miel Origine : Brésil, Campo das Vertentes dans la coopérative de Fazenda Guariroba Variété : Bourbon rose Méthode de séchage : Nature, double fermentation, aérobique & anaérobique Poids net : 200gr, 500gr, 1kg La Fazenda Guariroba, l’une des meilleures fermes au Brésil, a remporté la première place à la Cup of Excellence 2016. Gabriel, le fermier, analyse les micro-organismes présents sur les cerises de café au microscope. En fonction de ceux-ci, il réalise une fermentation sur-mesure pour maximiser le potentiel aromatique du café. Pour ce lot, les cerises de café sont placées dans un bioréacteur d’eau, où une valve à bulles injecte de l’oxygène pour stimuler des micro-organismes spécifiques pendant 24 heures. Puis la valve est fermée, ce qui crée un milieu privé d’oxygène, en anaérobie, où a lieu une deuxième fermentation de 24h.

Original en francés.

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# Guariroba Bourbon Rose - Café de spécialité du Brésil - Notes florales

[Ver en la web del tostador](https://lesbruleursassocies.fr/products/guariroba-bourbon-rose-cafe-de-specialite-du-bresil-notes-florales)

200g

20,66 US$

(46,86 US$/lbs)

500g

47,52 US$

(43,11 US$/lbs)

1kg

87,81 US$

(39,83 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 50/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 34/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 73/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Miel

Azahar

Tomillo

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