Last updated: 2026-09-11T12:55:37.524Z

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31,00 US$/40g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Maceración con nitrógeno](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/nitrogen%20maceration)

**Región:** [Chiriqui, Panamá 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/b3f0f793-5e2b-42d2-8210-73fdba7f5124)

**Variedad:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/geisha)

**Altitud:** ~1950 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Un Geisha di Panama dal profilo sensoriale nitido, floreale e di straordinaria eleganza. In tazza emergono note di mela rossa, gelsomino e arancia sanguinella, con un'acidità vibrante e una pulizia cristallina. Il processo Elipse, macerazione in azoto seguita da finitura washed, preserva la complessità aromatica della varietà con una precisione che pochi caffè al mondo sanno offrire. Lo stesso caffè con cui Mikael Jasin ha vinto il World Barista Championship 2024.

Original en IT.

[LA SOSTA SPECIALTY COFFEE · IT](https://www.coffeelist.co/es/b/la-sosta-specialty-coffee)

# DEBORAH ELIPSE Panama Geisha 40g

[Ver en la web del tostador](https://lasosta.coffee/products/deborah-elipse-panama-geisha-40g)

40g

31,00 US$

(351,53 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 53/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 90/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 68/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 26/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 90/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Naranja sanguina

Floral

Jazmín

Manzana roja

Dulce

Almibarado

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