Un caffè davvero singolare: la varietà Laurina (nota anche come Bourbon Pointu), caratterizzata da chicchi più piccoli e naturalmente a basso contenuto di caffeina, offre un profilo sensoriale vibrante ma morbido. In tazza emergono note giocose di ananas e mela rossa, con una dolcezza di zucchero di canna e un corpo vellutato. La fermentazione anaerobica aggiunge un tocco di acidità brillante e una complessità fruttata che sorprende e diverte, rendendolo perfetto per il filtro o l’infusione.