Variété / Heirloom Process / Lavé Note de dégustation Un café complexe et subtil sur des notes de pêche, de miel d'acacia et de fleurs. Profil Pêche & Miel d'acacia Méthode recommandée Terroir : La ferme & nous : Metad est un groupement de producteurs basé dans le village de Bishan Fugu, animé par la volonté de développement, de performance et de traçabilité. Le groupe a été créé par des membres de la diaspora qui, après des années passées aux Etats-Unis, sont revenus dans leur pays d’origine afin de valoriser le produit le plus fameux de l’Éthiopie sur le marché international : le café. L’Alaka est un café de forêt récolté à la main et issu de l’exceptionnel terroir de Guji. En plus de la production, Metad soutient des projets sociaux et environnementaux dont l’ancrage local assure la réussite. Parole de torréfacteur : Afin d'exprimer pleinement les saveurs délicates que l'on retrouve dans le Alaka lavé, nous avons créé une torréfaction rapide avec peu de développement et une température de grain final légère.

Variété / Heirloom Process / Lavé Note de dégustation Un café complexe et subtil sur des notes de pêche, de miel d'acacia et de fleurs. Profil Pêche & Miel d'acacia Méthode recommandée Terroir : La ferme & nous : Metad est un groupement de producteurs basé dans le village de Bishan Fugu, animé par la volonté de développement, de performance et de traçabilité. Le groupe a été créé par des membres de la diaspora qui, après des années passées aux Etats-Unis, sont revenus dans leur pays d’origine afin de valoriser le produit le plus fameux de l’Éthiopie sur le marché international : le café. L’Alaka est un café de forêt récolté à la main et issu de l’exceptionnel terroir de Guji. En plus de la production, Metad soutient des projets sociaux et environnementaux dont l’ancrage local assure la réussite. Parole de torréfacteur : Afin d'exprimer pleinement les saveurs délicates que l'on retrouve dans le Alaka lavé, nous avons créé une torréfaction rapide avec peu de développement et une température de grain final légère.