Last updated: 2026-09-14T18:29:30.539Z

Agotado

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**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

**Región:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedad:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon)

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[Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/variedad-colombia)

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[Papayo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/papayo)

**Altitud:** ~1800 m s. n. m.

**Cosecha:** junio-julio, septiembre-octubre

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Red Apple • Dark Chocolate • Red Currant Region Quituro, Huila - Colombia Farm El Silencio Altitude 1800 masl Producer Jhoan Sebastian Silva Variety Colombia Process Washed

Original en inglés.

[KOLIBRI COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/es/b/kolibri-coffee-roasters)

# El Silencio

[Ver en la web del tostador](https://kolibricoffee.com/product/el-silencio/)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 41/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 76/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 5/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Grosella roja

Manzana roja

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