Last updated: 2026-09-16T16:24:53.531Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/keen-coffee/nestor-lasso/reviews)

Desde 22,94 US$/150g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Región:** [Pitalito, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/9b73b9d3-1069-4d23-80ac-f491f44ec66d)

**Variedad:** [Bourbon Ají](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/bourbon-aji)

**Altitud:** ~1750 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Prepare for a true flavour heavyweight! This Bourbon Aji from Finca El Diviso is a masterclass in modern coffee innovation, produced by Nestor Lasso—one of the most exciting names in the industry right now. Grown at 1750 masl in the heart of Huila, this lot is an expressive and complex masterpiece. By using a specialized “thermal shock” process, Nestor has created a cup with incredible intensity and a signature sticky mouthfeel. It’s a unique, floral-driven experience that has already helped baristas capture championship titles worldwide.

Original en inglés.

[KEEN COFFEE · NL](https://www.coffeelist.co/es/b/keen-coffee)

# Nestor Lasso

[Ver en la web del tostador](https://keencoffee.com/product/nestor-lasso-colombia/)

150g

22,94 US$

(69,37 US$/lbs)

1kg

130,77 US$

(59,32 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 30/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 65/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 60/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Flor de saúco

Hierba limón

Uva roja

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