Tassenprofil: Kirsche, Blutorange, Erdbeere, Zuckerl Key Facts: Member Farms of Gold Mountain Coffee Growers Varietät: Maragogype carbonic maceration natural, 1200–1475 m Über den Kaffee: Echte Maragogype-Bohnen sind eine absolute Rarität – wenn ihr sie in Händen haltet, wisst ihr warum. Selten hatten wir schon Bohnen dieser Größe (Screensize) in unserer Rösterei, was für uns natürlich etwas ganz Besonderes ist. Auch überhaupt nicht nerdig. Aber nunja. So sind wir. Die komplexen Aromen dieser seltenen Varietät und eine Zuckerl-artige Süße (man denke an Campino) geben die Richtung in der Tasse vor. Die klare Eleganz und der mittlere Körper machen diesen Kaffee zu einem besonderen Erlebnis. Eine seltene Gelegenheit, die man sich nicht entgehen lassen sollte! Über die Varietät: Maragogype ist eine natürliche Mutation, entstanden um 1870 in der Region Maragogipe in Brasilien. Die bereits erwähnte Größe der Bohnen ist ihr deutlichstes Markenzeichen und hat ihr den Spitznamen "Elefantenbohne" eingebracht. Der Ertrag ist jedoch gering, darum werden immer wieder andere große Bohnen unter ihrem Namen verkauft – was, wie wir finden, dieses Lot noch eine Spur besonderer macht.