# Kaffa Roastery — Sweet & Funky - Colombia Siracusa Attia [Coffee List](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/sweet-funky-colombia-siracusa-attia) Última actualización: 2026-10-22T00:54:15.629Z [Kaffa Roastery](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery) Disponible **100% Colombia, Anserma, Caldas.** LAJIKE / VARIETALS: **Castillo** PROSESSOINTI / PROCESSING: **Anaerobic natural** KORKEUS / ALTITUDE: **1800m** VIIMEISIN PAAHTOPÄIVÄ / LATEST ROAST DATE: **21.10** **SWEET & FUNKY** **Tumma suklaa, granaattiomena, hapankirsikka, ananas** **Dark chocolate, pomegranate, sour cherry, pineapple** Anserma sijaitsee Caldasin departementin länsiosassa, maatalousvaltaisella alueella, jossa kahvinviljelyllä on tärkeä rooli. Osuuskunta aloitti toimintansa vuonna 1967, ja siihen kuuluu nykyään 2 083 kahvinviljelijää. Jäsenet viljelevät korkealaatuista kahvia huolella ja omistautuneesti. Kahvin ohella he kasvattavat myös esimerkiksi sokeriruokoa ja banaaneja saadakseen lisätuloja. Osuuskunnalla on nykyään märkäkäsittelylaitos, jossa paikallisten tuottajien kahvikirsikat vastaanotetaan ja käsitellään. Saapuessaan kahvikirsikat lajitellaan uudella värilajittelijalla, joka pystyy käsittelemään jopa 16 tonnia kahvikirsikoita tunnissa. Tämän jälkeen kirsikat kellutetaan ja siirretään suljettuihin muoviastioihin 96 tunniksi. Seuraavaksi kahvi siirretään mekaaniseen kuivaussiiloon, jossa se kuivuu hitaasti ja saa aluksi olla rauhassa. Kun kahvin kosteuspitoisuus on laskenut, sitä aletaan sekoittaa siilossa. Kuivaus kestää kokonaisuudessaan noin 100 tuntia. \- Anserma is located in the western part of the department of Caldas, in an agriculturally oriented area where coffee cultivation plays an important role. The cooperative began operating in 1967 and now has 2,083 coffee growers as members. The members cultivate high-quality coffee with care and dedication. Alongside coffee, they also grow crops such as sugarcane and bananas to earn additional income. The cooperative now has a wet mill where coffee cherries from local producers are received and processed. Upon arrival, the coffee cherries are sorted using a new colour sorter capable of processing up to 16 tonnes of coffee cherries per hour. The cherries are then floated and transferred to sealed plastic containers for 96 hours. Next, the coffee is transferred to a mechanical drying silo, where it dries slowly and is initially left undisturbed. Once the coffee’s moisture content has decreased, it is gradually turned within the silo. Drying takes approximately 100 hours in total. - Origen: Anserma, Colombia - Proceso: Natural, Anaeróbico - Variedades: Castillo - Tueste: Tueste medio-claro - Notas de cata: Chocolate negro, Piña, Granada, Guinda - Altitud: 1800–? meters ## Precios - 19,60 US$ / 250 gram (78,40 US$/kg) — Disponible [Kaffa Roastery](https://kaffaroastery.fi/products/sweet-funky-colombia-siracusa-attia) ## Valoraciones 0/5 (0) ## Perfil de sabor estimado (0–100) - acidity: 76 - bitterness: 41 - body: 38 - character: 81 - sweetness: 58 ## Cafés similares ### [Guido Coffee — COLUMBIA SIRACUSA](https://www.coffeelist.co/es/b/guido-coffee/columbia-siracusa) Disponible - Origen: Colombia - Proceso: Natural, Anaeróbico - 15,70 US$ / 250 gram (62,81 US$/kg) — Disponible - 58,63 US$ / 1000 gram (58,63 US$/kg) — Disponible ### [Archers Coffee — Colombia - Cota Coffee Finca Anaya - Watermelon CF](https://www.coffeelist.co/es/b/archers-coffee/colombia-cota-coffee-finca-anaya-watermelon-cf) Disponible - Origen: Colombia - 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58,23 US$ / 1000 gram (58,23 US$/kg) — Disponible ### [Kolibri Coffee Roasters — Cotton Candy](https://www.coffeelist.co/es/b/kolibri-coffee-roasters/cotton-candy) Disponible - Origen: Colombia - Proceso: Lavado, Anaeróbico, Cofermentado - 24,64 US$ / 250 gram (98,54 US$/kg) — Disponible ### [KB Coffee Roasters — Colombie - Aroma Nativo RY 1120 EFM](https://www.coffeelist.co/es/b/kb-coffee-roasters/colombie-aroma-nativo-ry-1120-efm) Disponible - Origen: Colombia - Proceso: Proceso de miel, Anaeróbico - 33,59 US$ / 250 gram (134,38 US$/kg) — Disponible ### [Hola Coffee Roasters — Colombia - Cherry Punch](https://www.coffeelist.co/es/b/hola-coffee-roasters/colombia-cherry-punch) Disponible - Origen: Colombia - Proceso: Natural, Anaeróbico, Cofermentado - 22,40 US$ / 250 gram (89,58 US$/kg) — Disponible - 80,63 US$ / 1000 gram (80,63 US$/kg) — Disponible ## Más de este tostador ### [Kaffa Roastery — Fruity & Floral - Colombia Robinson Rivera](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/fruity-floral-colombia-robinson-rivera) Disponible - 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Origen: Uganda - Proceso: Secado al sol - 19,60 US$ / 250 gram (78,39 US$/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — The Fermentation Project with James Hoffmann - Limited Edition PRE ORDER](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/the-fermentation-project-with-james-hoffmann-limited-edition-pre-order) Ya no disponible - Proceso: Natural, Anaeróbico - 27,88 US$ / 240 gram (116,18 US$/kg) — Agotado ### [Kaffa Roastery — Sweet & Funky - Uganda, Mukuru Imbalu](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/sweet-funky-uganda-mukuru-imbalu) Ya no disponible - Origen: Uganda - Proceso: Natural, Anaeróbico - 19,60 US$ / 250 gram (78,39 US$/kg) ### [Kaffa Roastery — Fruity & Floral - Brazil Pedro Gabarra, Gueisha](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/fruity-floral-brazil-pedro-gabarra-gueisha) Ya no disponible - Origen: Brasil - Proceso: Anaeróbico - 16,56 US$ / 250 gram (66,24 US$/kg) ## Reseñas Valoraciones: 0/5 (0) Todavía no hay reseñas públicas. - [Café](https://www.coffeelist.co/es/b/kaffa-roastery/sweet-funky-colombia-siracusa-attia.md) - 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