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13,66 US$/250g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Sul de Minas, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/7f674922-67cf-4595-8de5-01c498939e40)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Cosecha:** mayo-agosto

## Lo que dice la marca

> - Auf einen Blick - Beschreibung - Herkunft - - Aromen: Walnuss, Ahornsirup - Prozess: Natural - Varietät: Red Catuaí - Herkunft: Sul de Minas, Minas Gerais, Brasilien - Importeur: Trabocca Ernte: 05.23-08.23 - Süß, sanft und einfach zugänglich – dieser Kaffee macht keine große Show, sondern liefert genau das, was wir an brasilianischem Kaffee lieben. Walnuss und Ahornsirup treffen auf eine angenehme Zurückhaltung in der Säure. Das Ergebnis: ein Kaffee, der immer passt. Ob morgens in der Küche oder nachmittags auf der Parkbank – er funktioniert einfach. Red Catuaí heißt die Varietät, tief verwurzelt in Brasiliens Kaffeekultur. Rot in der Farbe, klassisch im Geschmack – und genau deshalb so beliebt. Wer das Traditionsbewusste sucht, wird hier fündig. Und wer’s unkompliziert mag, sowieso. Hinter dem Kaffee steckt präzise Handarbeit – vom Pflücken der reifen Kirschen bis zur schonenden Trocknung in der Sonne. Kein Schnickschnack, sondern ehrliches Handwerk. Und genau darum geht’s ja auch in der Capsule Collection: Qualität, die man nicht erklären muss. - Gewachsen ist der Kaffe in Sul de Minas - der südlichsten Region im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Aufgrund der aus seiner Lage resultierenden klimatischen Bedingungen handelt es sich um den bedeutendsten Bundesstaat für Kaffeeanbau, auf den ca. 70% des gesamten brasilianischen Arabica-Anbaus fällt - die Durchschnittstemperatur liegt zwischen 17-24 grad Celsius und ist damit annähernd perfekt für Arabica-Anbau. Die Fazenda Passeio gehört zu den größeren Farmen im Bundesstaat. Sie befindet sich seit 4 Generationen in Familienbesitz und Adolfo Henrique Vieira Ferreira, der Leiter der Farm, legt einen starken Fokus auf die soziale Wohlfahrt seiner Angestellten, indem er Prämien zahlt, sich für infrastrukturelle Versorgung der Familien einsetzt, aber auch indem er inhaltliche Fortbildung fördert. Da aufgrund der überwiegenden Hanglage auf der Fazenda keine Erntemaschinen eingesetzt werden können, werden die Kaffeekirschen - untypisch für brasilianischen Kaffeeanbau - per Hand gepflückt, doch Adolfo ist davon überzeugt, dass sich der erhöhte Arbeitsaufwand günstig auf die Qualität des Kaffees auswirkt!

Original en alemán.

[HOPPENWORTH & PLOCH · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/hoppenworth-ploch)

# Wemoto X Hoppenworth & Ploch - Passeio

Ya no está disponible

250g

13,66 US$

(24,78 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 36/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 74/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Jarabe de arce

Nuez de nogal

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