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17,10 US$/250g

**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

**Región:** [Jumaytepeque, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/01abcfc9-d8f4-44de-8642-90eef9618df3)

·

[Santa Rosa, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/8218adcb-d279-49b3-a8a6-6cf67518605e)

**Altitud:** ~1885 m s. n. m.

**Cosecha:** enero-mayo

## Lo que dice la marca

> Las Flores ist das Ergebnis jahrzehntelanger Arbeit einer Familie, die sich dem Kaffeeanbau Schritt für Schritt angenähert hat. Jaime Sanchez Casillas und sein Vater Fernando bewirtschaften ihre Parzellen auf 1.885 m mit großem Augenmerk auf Bodenpflege, Wasserhaushalt und Beschattung. Diese ruhige, strukturierte Arbeitsweise spiegelt sich auch in der Tasse wider: Die Höhenlage bringt eine klare Frische, während die Honey-Aufbereitung dem Kaffee eine warme, runde Tiefe verleiht. Im Filter zeigt sich eine weiche, gelbfruchtige Süße, getragen von schokoladiger Fülle und nussiger Textur. Als Espresso tritt die Frucht präziser hervor, begleitet von karamellartigen Anklängen, die dem Profil Struktur und Länge geben. Insgesamt entsteht ein ausgewogener, zugänglicher Kaffee, der Präzision und Ruhe miteinander verbindet und den Fokus auf saubere Verarbeitung und nachhaltige Landwirtschaft legt.

Original en alemán.

[HOPPENWORTH & PLOCH · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/hoppenworth-ploch)

# Jaime Sanchez - Guatemala

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250g

17,10 US$

(31,03 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 51/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 70/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 45/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 30/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Medio — 4/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Albaricoque

Chocolate con leche

Pacana

Mandarina

Toffee

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