Last updated: 2026-09-11T04:21:59.310Z

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**Proceso:** [Maceración carbónica](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Región:** [Salento, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/6342082d-17cf-4dff-ae5a-0ce4b7dc461d)

**Variedad:** [Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitud:** ~1900 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Fizzy

Original en inglés.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses/sara-gutierrez-carbonic-maceration/releases)

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses)

# Sara Gutiérrez, Carbonic Maceration

[Ver en la web del tostador](https://fivesenses.com.au/products/sara-gutierrez-carbonic-maceration-colombia)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 81/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 90/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Limón

Mora de morera

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