Last updated: 2026-09-11T16:22:15.133Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses/red-villamaria-extended-ferment/reviews)

Desde 14,93 US$/250g

**Proceso:** [Fermentación extendida](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Región:** [Villarazo, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/252880b3-9a5c-4fd1-ba78-884691354f2d)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** ~1800 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Boozy raspberry coulis, savoury bramble fruit & coating body. Deep in the Villarazo region of Colombia, pioneering coffee social enterprise Raw Material has supported 30 smallholder families to establish their Red Villamaria association, empowering with skills and infrastructure. One of two lots Five Senses purchased from the association this year, ripe cherries for this coffee were picked and then underwent an extended fermentation over 72hours before being laid out to dry. The result is a unique boozy raspberry coulis with hints of savoury bramble fruit & a delicious coating body.

Original en inglés.

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses)

# Red Villamaria, Extended Ferment

[Ver en la web del tostador](https://fivesenses.com.au/products/red-villamaria-extended-ferment-colombia)

250g

14,93 US$

(27,09 US$/lbs)

1kg

50,48 US$

(22,90 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 36/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 90/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Sensación envolvente en boca

Coulis de frambuesa

mora

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