Last updated: 2026-09-17T08:22:15.413Z

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Desde 19,55 US$/250g

**Proceso:** [Maceración carbónica](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Región:** [South Bandung, Indonesia 🇮🇩](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/f53f5f2b-0a44-407f-a781-26bafe92cb27)

**Altitud:** ~1350 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Strawberries and cream, concord grapes & bubblegum. High in the misty South Bandung highlands, Natcha’s Rancabali coffee channels the cool volcanic energy of Mount Patuha into a lively, fruit-driven cup. Through a precise carbonic maceration and lactobacillus fermentation, it bursts with notes of strawberries and cream, concord grapes and playful bubblegum. Creamy and bright, it captures the clean, composed elegance of West Java’s experimental coffees. Its companion from nearby Mt Halu takes a gentler path, leaning into praline sweetness, while Rancabali celebrates the wilder side of the same craft: vivid, expressive and joyously aromatic.

Original en inglés.

[Ver lanzamientos anteriores](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses/rancabali-carbonic-maceration/releases)

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses)

# Rancabali, Carbonic Maceration

[Ver en la web del tostador](https://fivesenses.com.au/products/rancabali-carbonic-maceration-indonesia)

250g

19,55 US$

(35,47 US$/lbs)

1kg

73,94 US$

(33,54 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 63/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 86/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chicle

Uva Concord

Fresas con nata

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