Last updated: 2026-09-17T08:22:13.457Z

Agotado

[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses/leonid-ramirez-castillo-cultivar/reviews)

Desde 14,94 US$/250g

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** Colombia 🇨🇴

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** 1850-1900 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Cherry Ripe with tart plum and a dark choc finish. In the early 2000s, the Castillo cultivar was release for further productivity & disease resistance; now the single most important cultivar in Colombia. Directly comparing these lots, the Castillo was processed identically to the Colombia standard natural, resulting in a distinctively different, deeper cup: think Cherry Ripe with tart plum & a dark choc finish. This coffee also featured in our Trust the Process Colombian Collection #2, where we showcased three different lots, exploring the intersection between cultivars & the natural process.

Original en inglés.

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses)

# Leonid Ramirez, Castillo Cultivar

[Ver en la web del tostador](https://fivesenses.com.au/products/leonid-ramirez-castillo-cultivar-colombia)

250g

14,94 US$

(27,11 US$/lbs)

1kg

50,50 US$

(22,91 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 38/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 62/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Ciruela

Cadbury Cherry Ripe

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