Last updated: 2026-09-16T20:22:54.096Z

Agotado

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14,22 US$/100g

**Proceso:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Región:** [Acevedo, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/22b255ea-ea10-4342-94a9-170c8ae0e4c8)

**Variedad:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/sidra)

**Altitud:** 1700-1780 m s. n. m.

## Lo que dice la marca

> Ripe lychee, crisp semillon grape & lemonade. From the hills of Acevedo, Finca Las Flores is run by the Vergara brothers – third-generation growers blending tradition with bold innovation. This Sidra Bourbon lot undergoes multiple stages of anaerobic fermentation and a warm thermal shock, unlocking its complex and captivating character. Sidra, recognised for its resilience and striking thick trunks, produces large, round cherries that thrive in the farm’s cool climate and fertile soils. Careful hand selection and precise processing ensure purity and depth in every cup. The result is a coffee dominated by fresh tropical fruits and a juicy, lingering mouthfeel — a vibrant, moreish cup that draws you back for sip after sip, embodying the craft and dedication behind every harvest.

Original en inglés.

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/es/b/five-senses)

# Finca Las Flores, Anaerobic Thermal Shock

[Ver en la web del tostador](https://fivesenses.com.au/products/finca-las-flores-anaerobic-thermal-shock-colombia)

100g

14,22 US$

(64,50 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 41/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 78/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 58/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 35/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 82/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Lichi

Frutas tropicales

Jugoso

Limonada

uva semillón

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