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Desde 25,66 US$/250g

**Proceso:** [Proceso de miel](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/honey)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Cofermentado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/co-fermented)

**Región:** [Buenavista (Quindío), Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/5baca6d2-fdb9-4e7d-a0f9-d6e88fc734b9)

**Variedad:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/caturra)

**Altitud:** ~1750 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> Produced by Sara Gutiérrez at El Silencio in Quindío, this lot is built through controlled anaerobic fermentation designed to direct aromatic development. Cherries are harvested at high ripeness and measured for sugar concentration before entering sealed tanks, where oxygen is restricted and temperature is monitored to

Original en inglés.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/five-elephant)

# COLOMBIA El Silencio Rose Watermelon – Filter

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250g

25,66 US$

(46,56 US$/lbs)

1kg

88,57 US$

(40,17 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 50/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 25/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 95/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Rosa

Sandía

Menta

Caramelo de fruta

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