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**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Mococa, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/6ed87ccf-1dd9-4751-abc2-0623cf2eea59)

**Variedad:** [Arara](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/arara)

**Altitud:** 900-1100 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> This micro-lot comes from Fazenda Ambiental Fortaleza in Mogiana, São Paulo, led by Felipe Croce. Grown at 900–1000 meters in the community of Agua Limpa, this coffee represents a long-term project developed exclusively with Five Elephant.

Original en inglés.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/es/b/five-elephant)

# BRAZIL Fazenda Ambiental Fortaleza – Filter

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 42/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 64/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 34/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 40/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Manzana asada

Ciruela pasa

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