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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee/rosimeire-guerra-anaerobic-2-mantiqueira-brazil/reviews)

**Proceso:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Mantiqueira de Minas, Brasil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/60fa03a3-0fa1-47b9-b283-7b44b2a20401)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Altitud:** ~1125 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

## Lo que dice la marca

> Smooth, sweet, and so so clean! This experimental natural has undergone an 80hr cherry fermentation in an oxygen-free environment before patio drying and is delivering that candy-like artificial sweetness typical of anaerobic processing. Skittles and clementines on the front move to a finish with notes of banana and hazelnut producing some of the smoothest espressos we've had all year.

Original en inglés.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee)

# Rosimeire Guerra Anaerobic #2, Mantiqueira, Brazil

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 63/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 64/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 66/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 60/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Clementina

Avellana

Plátano

Golosina

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