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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee/rafael-amaya-double-anaerobic-natural-pink-bourbon-huila-colombia/reviews)

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

**Región:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variedad:** [Rosado Bourbon](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitud:** 1700-1800 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro

## Lo que dice la marca

> A total banger! This experimental lot from Rafael Amaya brings festive indulgence with huge desserty sweetness and rich flavour. 100% pink bourbon cherries are put through two 48-hr anaerobic fermentations either side of a 24-hr maceration in the presence of oxygen to amplify the intensity of just about every note in this lot. Look out for big winey complexity, layered richness and smooth, juicy sweetness delivering notes of toffee, cacao, red apple, maraschino cherry, sweet vermouth and citrusy filters like Crepes Suzette. This is a 250g pack from our Special Release range.

Original en inglés.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee)

# Rafael Amaya Double Anaerobic Natural Pink Bourbon, Huila, Colombia

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 56/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 78/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 37/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 85/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cacao

Cítricos

Toffee

Jugoso

Cereza al marrasquino

Manzana roja

Fluido

Vino naranja

Vermut dulce

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