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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee/norma-iris-fiallos-red-catuai-macerated-natural-copan-honduras/reviews)

**Proceso:** [Natural](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/natural)

**Región:** [Copán, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/ece7625e-fcff-4cc2-a84c-614463ff8175)

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[Los Limos, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/f683a55c-e25b-4657-9155-6df5ea21c6b5)

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[Corquin, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/b2f93d41-5b7a-46a1-a5a9-6afb4b87c1e2)

**Variedad:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/catuai)

**Altitud:** ~1330 m s. n. m.

**Recomendado para:** Espresso

**Orgánico:** Sí

## Lo que dice la marca

> Another release from one of our favourite producers, Norma Iris Fiallos. Not, the maragogype this time (though fresh crop of that is on its way!), this red catuai is offering loads of dark chocolate and cherry. This lot has undergone a 90hr maceration giving it huge fragrance and cherry acidity. Espressos tastes like blocks of dark choc melting in your mouth and milk drinks move into bubblegum ice cream. Tasty Tip: if you previously enjoyed our Norma Iris Macerated Maragogype, this will hit the spot.

Original en inglés.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee)

# Norma Iris Fiallos Red Catuai Macerated Natural, Copán, Honduras

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## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 64/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 35/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 67/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 59/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 54/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De medio a oscuro — 5/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Chocolate negro

Chicle

Licor de cereza

Leche

Helado de vainilla

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