Last updated: 2026-09-17T18:23:44.067Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 valoraciones](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee/anaerobic-natural-ombligon-by-nestor-lasso-huila/reviews)

38,74 US$/250g

**Proceso:** [Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choque térmico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Región:** [Bruselas, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/b53be5c0-4c76-4ecd-8f19-a1e86a7c49f1)

·

[Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

·

[Pitalito, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/9b73b9d3-1069-4d23-80ac-f491f44ec66d)

**Variedad:** [Monte Claro](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/monte-claro)

**Altitud:** ~1910 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> - Producer: Nestor Lasso at El Diviso - Region: Bruselas, Pitalito, Huila - Variety: Ombligon - Altitude: 1910masl - Cupping Score: 88 - Process: Ripe cherry is selected, oxidised then anaerobically fermented over 40hrs. A second oxidation precedes a 28hr leachate soak. To finish, the coffee is thermal shocked and dried in parabolic dryers over 4 weeks. - Cupping Notes: Tropical! Tutti Frutti! Tremendous! Black wine gums, pomegranate, lavender. - Brew Notes: Mango & wine gum filters. Plum, Pinot Noir & cacao shots. Black Forest cake cortados.

Original en inglés.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/es/b/father-coffee)

# Anaerobic Natural Ombligon by Nestor Lasso, Huila

[Ver en la web del tostador](https://www.father.coffee/products/anaerobic-natural-ombligon-by-nestor-lasso)

250g

38,74 US$

(70,29 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 41/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 75/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 69/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 41/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 81/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** De claro a medio — 3/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cacao

Lavanda

Mango

Ciruela

Granada

Frutas tropicales

Tarta Selva Negra

Gominola

Pinot noir

Caramelo de fruta

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