Last updated: 2026-09-10T16:53:10.236Z

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17,10 US$/105g

**Proceso:** [Lavado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/washed)

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[Anaeróbico](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/anaerobic)

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[Cofermentado](https://www.coffeelist.co/es/insights/processing-method/co-fermented)

**Región:** [Quindío, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/es/insights/region/373c4552-8b6a-4ffa-a7fd-f25c966fa6a9)

**Variedad:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/es/insights/variety/castillo)

**Altitud:** 1450-1500 m s. n. m.

**Recomendado para:** Filtro, Espresso

## Lo que dice la marca

> Experience a unique experimental coffee from Santa Mónica, Colombia. This washed Castillo is anaerobically fermented with real peaches for incredible complexity. - Fábrica Coffee Roasters

Original en inglés.

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[FABRICA COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/es/b/fabrica-coffee-roasters)

# Jairo Arcila Peach

[Ver en la web del tostador](https://fabricacoffeeroasters.com/products/jairo-arcila-peach)

105g

17,10 US$

(73,87 US$/lbs)

## Perfil

### Características de sabor

**Cuerpo:** 25/100 — Ligero y con cuerpo de té (0) to Con cuerpo y cremoso (100)

**Acidez:** 82/100 — Suave (0) to Vivo y ácido (100)

**Dulzor:** 71/100 — Menos dulce (0) to Muy dulce (100)

**Amargor:** 37/100 — Amargor sutil (0) to Amargor pronunciado (100)

**Carácter:** 95/100 — Clásico (0) to Funky y novedoso (100)

**Nivel de tueste:** Claro — 2/7, from Muy claro (1) to Muy oscuro (7)

## Notas de cata

Cacao

Caramelo

Cítricos

Lima

Nectarina

Melocotón

Frutas de hueso

Nibs de cacao

Frutas rojas

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